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重新定义肉筹集2900万美元,以至于2030年以2030年成为世界上最大的Alt-肉公司

重新定义肉类是一家开发无动物肉类的食品3D印刷厂,筹集了2900万美元的奖金,该资金计划在今年推出其商业推出。这些资金也将用于扩大公司的Alt-肉类组合,并推动其国际增长。

融资轮由风险投资公司领导幸福的资本汉卡风险投资,也通过替代蛋白质投资者加入CPT Capital.还有其他几家投资公司。

“我们很激动到这一轮的资金,这是一个独特而多样化的专业投资者分享我们的愿景,”Eshchar Ben-Shitrit,首席执行官和重新定义肉联合创始人。“这笔资金比我们想象的更快,比我们想象的更好,是成为2030年世界上最大的替代肉公司的重要一步。”

在盲目测试品尝期间,重新定义肉的Alt-Product获得了90%的验收率。图像通过重新定义肉。
重新定义肉的Alt-Steak产品。图像通过重新定义肉。

通过3D打印重新定义肉类产品

在2018年成立,目标是解决全球肉类行业的可持续性,重新定义肉采用3D打印生产植物的肉类替代品,模仿烤肉和牛排的外观,质地和味道。

公司筹集了600万美元的种子资金2019年推动其Alt-Meat 3D打印机的发展,据称与通过常规手段产生的动物肉相比,对环境的影响较小95%。第二年,该公司揭示了它的第一家工业3D印花ALT-Steak产品由其自身的Alt-muscle,Alt-Fat和Alt-Blood套装组成,配制植物的成分。

最近,公司完成了成功的丁香在以色列特拉维夫的郊区,这给客户提供了600多名客户,机会尝试其范围的3D印刷肉类产品。在反馈后显示重新定义肉类产品的味道,质地和口感与动物肉类相当,该公司与以色列肉类经销商最好的百家人签订了战略伙伴关系。合作伙伴关系将看到最好的Meister在商业上分销重新定义肉的alt-肉产品,以斯基餐厅和高端屠夫。

在盲目测试品尝期间,重新定义肉的Alt-Product获得了90%的验收率。图像通过重新定义肉。

扩大商业化

在今年早些时候与最佳Meister确保其第一次战略商业协议后,重新定义肉正在寻求在余下的2021年剩余时间内推动其国际增长,并进一步将其Alt-肉产品商业化的新市场。

该公司目前正在建设中拥有大型飞行员线来加强其产品的商业化,并将在今年晚些时候部署据报道,据报道,在各种肉类分销商中首次工业3D Alt-Mean打印机。该公司最新资金的投资者认为其技术有可能对全球肉类消费产生“有意义的影响”。

“汉卡府创业伙伴的创始合作伙伴,汉卡风险投资者是重新定义肉类重新定义的肉类,”帕莎罗马诺夫斯基说。“公司进展的速度令人难以置信。我们非常幸运能够在2020年期间与重新定义肉密切合作,并观察公司从8人迅速增长到40多人,尽管Covid-19挑战。

“我们对重新定义的肉类的投资使我们首先可以进入惊人的最先进的肉类菜肴,这将对肉类和环境产生深远的影响。”

根据投资者幸福资本的说法,重新定义肉是一个填补Alt-肉行业的差距,充分满足仍然想吃传统肉的人的需求,也希望消费更加可持续。

“随着准备生产的技术,强大的战略合作伙伴,重新定义肉类准备提供高质量的肉类替代品,可以对全球肉类消费产生有意义的影响,”幸福首都首席执行官Eric Ng补充道。

整个切割的重新定义肉的alt-肉牛排。图像通过重新定义肉。
整个切割的重新定义肉的alt-肉牛排。图像通过重新定义肉。

3D印刷食品商业现实?

3D印刷食品部门虽然非常仍然在发展阶段,但在过去一年中,在具有商业潜力的产品和系统方面的相对进展情况已经看到了相对进展。除了重新定义肉,以色列食品技术初创公司sainainati肉科技3D在过去的几个月里,他们在过去几个月里取得了收益在其首次公开发售中筹集1300万美元(IPO)在Tel Aviv证券交易所(Tase)上。

与此同时,已经在酪泥上交易的肉科技成功地打印了厘米厚的培养牛肉结构。据该公司介绍,这一发展使其成为开发高通量3D组织印刷技术的一步。为实现这一目标,肉科技还计划获得养殖脂肪开发商和平的肉扩展到全球蛋白替代品市场

目前,3D印刷食品似乎更加符合学术界,已经部署了3D打印制作饭菜更安全,更有吸引力对于患有吞咽障碍的人和三维印刷熟食的新方法正在探索。

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特色图片显示整个切割的重新定义肉的alt-肉牛排。图像通过重新定义肉。

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